川棚温泉にある元祖瓦そばの高瀬社長!!!
今や山口県の郷土料理と呼ばれるほどに有名になった「瓦そば」。
高等学校の国語の先生から経営者へ転身した経緯や苦労話、そして、瓦そばが誕生する秘話。
瓦そばと並ぶ人気商品である「うなめし」はどうやって生まれたのか。
全国的に有名になった「瓦そば」を通じて高瀬社長がどうやって観光まちづくりにしていったのか、そして、これからの展望など普段聞くことの出来ない本音を聞いてきました。
JCOM下関さんで2013年1月16日から1月31日まで放送されました。